Nội quy nhà hàng gồm hai loại văn bản khác nhau: nội quy lao động cho nhân viên (có giá trị pháp lý trong xử lý kỷ luật) và nội quy dành cho khách (bảng quy tắc ứng xử trong cửa hàng).
Bài này đưa mẫu cho cả hai loại nội quy nhà hàng, kèm cách ban hành để nội quy có hiệu lực và cách cập nhật theo thời gian.
1. Hai loại nội quy nhà hàng cần phân biệt
Trước khi viết nội quy nhà hàng, xác định bạn cần loại nào, vì người đọc, mục đích và độ ràng buộc khác nhau.
| Nội quy lao động (cho nhân viên) | Nội quy khách hàng | |
|---|---|---|
| Đối tượng | Người lao động của cửa hàng | Khách vào cửa hàng, nhà hàng, quán |
| Mục đích | Quy định giờ giấc, trật tự, an toàn, hành vi vi phạm và xử lý | Giữ trật tự, an toàn, vệ sinh, trải nghiệm chung |
| Cơ sở | Bộ luật Lao động 2019 | Quy định của cửa hàng, thông báo công khai |
| Hình thức | Văn bản đầy đủ, có thể đăng ký | Bảng ngắn, 6 đến 10 dòng |
| Khi vi phạm | Có thể xử lý kỷ luật theo trình tự pháp luật | Nhắc nhở, từ chối phục vụ tuỳ trường hợp |
Hai loại nội quy nhà hàng này bổ trợ nhau nhưng không nên gộp một tài liệu. Nội dung dưới đây tách riêng.
2. Căn cứ pháp lý của nội quy nhà hàng dành cho nhân viên
Các quy định sau về nội quy nhà hàng lấy từ Bộ luật Lao động số 45/2019/QH14 (ban hành 20/11/2019, hiệu lực 01/01/2021) và Nghị định số 145/2020/NĐ-CP (ban hành 14/12/2020, hiệu lực 01/02/2021).
Nội quy phải bằng văn bản khi nào (Điều 118): người sử dụng lao động phải ban hành nội quy lao động; nếu sử dụng từ 10 người lao động trở lên thì nội quy phải bằng văn bản. Nghị định 145, Điều 69, bổ sung: dưới 10 người lao động thì không bắt buộc bằng văn bản nhưng phải thỏa thuận nội dung về kỷ luật lao động và trách nhiệm vật chất trong hợp đồng lao động.
Nội dung chủ yếu (Điều 118 khoản 2):
- Thời giờ làm việc, thời giờ nghỉ ngơi.
- Trật tự tại nơi làm việc.
- An toàn, vệ sinh lao động.
- Phòng, chống quấy rối tình dục tại nơi làm việc và trình tự, thủ tục xử lý.
- Bảo vệ tài sản, bí mật kinh doanh, bí mật công nghệ, sở hữu trí tuệ của người sử dụng lao động.
- Trường hợp được tạm thời chuyển người lao động làm việc khác so với hợp đồng.
- Các hành vi vi phạm kỷ luật và hình thức xử lý.
- Trách nhiệm vật chất.
- Người có thẩm quyền xử lý kỷ luật lao động.
Cách ban hành:
- Trước khi ban hành hoặc sửa đổi, phải tham khảo ý kiến tổ chức đại diện người lao động tại cơ sở (nơi có tổ chức này).
- Nội quy phải được thông báo đến người lao động; nội dung chính phải được niêm yết ở những nơi cần thiết tại nơi làm việc (Điều 118 khoản 3, 4).
Đăng ký và hiệu lực (Điều 119, 121):
- Nơi sử dụng từ 10 người lao động trở lên phải đăng ký nội quy tại cơ quan chuyên môn về lao động thuộc Ủy ban nhân dân cấp tỉnh nơi đăng ký kinh doanh, trong 10 ngày kể từ ngày ban hành.
- Nội quy có hiệu lực sau 15 ngày kể từ ngày cơ quan có thẩm quyền nhận đủ hồ sơ đăng ký.
- Nơi dưới 10 người lao động ban hành nội quy bằng văn bản thì hiệu lực do người sử dụng lao động quyết định trong nội quy.
Điều cần nhớ khi liệt kê hành vi vi phạm: Điều 127 khoản 3 nghiêm cấm xử lý kỷ luật đối với hành vi không được quy định trong nội quy, hoặc không thỏa thuận trong hợp đồng, hoặc pháp luật về lao động không có quy định. Vì vậy hành vi nào muốn xử lý được thì phải có trong nội quy nhà hàng.
Thông tin mang tính tham khảo, doanh nghiệp nên đối chiếu văn bản hiện hành hoặc hỏi chuyên gia pháp lý trước khi áp dụng.
Từ năm 2025, Bộ Nội vụ là cơ quan đầu mối quản lý nhà nước về lao động và nhiều tỉnh đã hợp nhất Sở Lao động – Thương binh và Xã hội vào Sở Nội vụ, nên tên cơ quan nhận hồ sơ đăng ký nội quy và cách nộp (trực tiếp hay qua cổng dịch vụ công) có thể khác tuỳ địa phương.
Doanh nghiệp nên hỏi cơ quan chuyên môn về lao động cấp tỉnh nơi đăng ký kinh doanh trước khi nộp.
3. Bố cục một bản nội quy nhà hàng, cửa hàng cho người lao động
Bố cục nội quy nhà hàng dưới đây bám các nhóm nội dung ở Điều 118, viết thêm cho thực tế dịch vụ ăn uống và bán lẻ.
- Phạm vi và đối tượng áp dụng.
- Thời giờ làm việc, ca kíp, nghỉ ngơi, làm thêm giờ.
- Trật tự và tác phong tại nơi làm việc.
- Vệ sinh, an toàn lao động, phòng cháy chữa cháy.
- Bảo vệ tài sản, tiền, hàng hoá và bí mật kinh doanh.
- Phòng, chống quấy rối tình dục tại nơi làm việc.
- Hành vi vi phạm và hình thức xử lý.
- Trách nhiệm vật chất.
- Người có thẩm quyền xử lý kỷ luật.
- Điều khoản thi hành.
4. Xem trước: mẫu nội quy nhà hàng, cửa hàng, quán cà phê cho nhân viên
Dưới đây là phần xem trước của mẫu nội quy nhà hàng rút gọn. Phần trong ngoặc là chỗ cần thay theo thực tế.
Xem trước: NỘI QUY LAO ĐỘNG – [TÊN CỬA HÀNG/NHÀ HÀNG]
Điều 1. Thời giờ làm việc
- Ca làm việc: [liệt kê ca, giờ bắt đầu, giờ kết thúc, giờ nghỉ giữa ca].
- Có mặt tại vị trí trước giờ bắt đầu ca [10-15] phút để nhận bàn giao và chuẩn bị.
… (còn nhiều mục nữa trong file đầy đủ, tải ở nút bên dưới)
Cấu trúc các điều còn lại của mẫu nội quy nhà hàng và cách điền:
- Điều 1 (còn lại): xin nghỉ, đổi ca báo quản lý trước thời hạn nào; chấm công đúng quy định, cấm chấm công hộ.
- Điều 2. Tác phong và trật tự: đồng phục, thẻ tên, vệ sinh cá nhân; thái độ với khách và đồng nghiệp; quy định dùng điện thoại, ăn uống, hút thuốc ở khu phục vụ; chấp hành phân công của quản lý ca.
- Điều 3. Vệ sinh và an toàn: rửa tay, giữ khu vực sạch, biết vị trí bình chữa cháy và lối thoát hiểm, quy trình dùng thiết bị nóng, sắc.
- Điều 4. Bảo vệ tài sản, tiền và bí mật kinh doanh: giữ gìn hàng hoá, không tự ý lấy hay giảm giá, đối chiếu tiền đầu ca và cuối ca, không tiết lộ công thức, giá nhập, dữ liệu khách.
- Điều 5. Phòng, chống quấy rối tình dục: nghiêm cấm hành vi quấy rối; ghi rõ người hoặc kênh tiếp nhận và trình tự xử lý của cửa hàng.
- Điều 6. Hành vi vi phạm và hình thức xử lý: bảng ví dụ bên dưới.
- Điều 7. Trách nhiệm vật chất: các trường hợp bồi thường, mức bồi thường tương ứng thiệt hại, theo Điều 129 Bộ luật Lao động và Nghị định 145/2020/NĐ-CP.
- Điều 8. Người có thẩm quyền xử lý kỷ luật: ghi chức danh được ký quyết định.
- Điều 9. Điều khoản thi hành: ngày hiệu lực theo mục 5, phổ biến và ký xác nhận đã đọc.
Ví dụ trình bày Điều 6:
| Nhóm hành vi (ví dụ) | Hình thức xử lý áp dụng |
|---|---|
| [Đi trễ, vắng mặt, vi phạm đồng phục: lần đầu] | [Khiển trách] |
| [Lặp lại hành vi nhẹ trong thời gian chưa xóa kỷ luật] | [Kéo dài thời hạn nâng lương không quá 06 tháng] |
| [Vi phạm nghiêm trọng của người quản lý] | [Cách chức] |
| [Các trường hợp thuộc Điều 125 Bộ luật Lao động] | [Sa thải] |
Bảng trên là ví dụ trình bày trong nội quy nhà hàng; doanh nghiệp phải tự điền hành vi và hình thức cụ thể, dẫn chiếu bốn hình thức ở Điều 124 Bộ luật Lao động (khiển trách; kéo dài thời hạn nâng lương không quá 06 tháng; cách chức; sa thải).
Mỗi hành vi chỉ gắn với các hình thức xử lý phù hợp pháp luật, và không dùng phạt tiền, cắt lương thay cho kỷ luật (Điều 127). Trình tự xử lý xem mẫu biên bản vi phạm nội quy.
Hành vi cụ thể theo vị trí bạn có thể bổ sung vào nội quy nhà hàng dưới dạng phụ lục (bếp, phục vụ, thu ngân, bán hàng), đồng thời gắn với sổ tay nhân viên để nhân viên tra cứu quy trình làm việc.
5. Ban hành nội quy nhà hàng để có hiệu lực: danh sách việc cần làm
Dùng làm checklist ban hành nội quy nhà hàng:
- Soạn dự thảo, rà với quản lý các ca và bộ phận.
- Lấy ý kiến của tổ chức đại diện người lao động tại cơ sở (nếu có) và lưu văn bản góp ý.
- Người có thẩm quyền ký quyết định ban hành nội quy nhà hàng.
- Nơi dùng từ 10 người lao động trở lên: nộp hồ sơ đăng ký trong 10 ngày kể từ ngày ban hành. Hồ sơ gồm văn bản đề nghị, nội quy, văn bản góp ý của tổ chức đại diện người lao động (nếu có), và các văn bản liên quan kỷ luật, trách nhiệm vật chất (nếu có) theo Điều 120.
- Thông báo đến toàn bộ nhân viên, tổ chức buổi phổ biến; mỗi người ký nhận đã được phổ biến.
- Niêm yết nội dung chính tại nơi làm việc (khu sau, phòng nghỉ nhân viên, bảng thông báo).
- Lưu hồ sơ ban hành, đăng ký, phổ biến. Đây là cơ sở khi cần xử lý kỷ luật về sau.
- Với nhân viên mới: phổ biến nội quy ngày đầu đi làm, ký xác nhận.
6. Xem trước: mẫu nội quy nhà hàng dành cho khách
Nội quy nhà hàng cho khách ngắn, giọng lịch sự, đặt ở cửa vào hoặc gần quầy. Ví dụ cho nhà hàng, quán cà phê:
Quý khách vui lòng:
- Giữ trật tự, không gây ồn ào ảnh hưởng đến khách xung quanh.
- Không mang thực phẩm, đồ uống từ bên ngoài vào [nếu cửa hàng áp dụng].
- Không hút thuốc ngoài khu vực quy định.
… (còn nhiều mục nữa trong file đầy đủ, tải ở nút bên dưới)
Các điều còn lại trong bản đầy đủ nói về: giữ gìn bàn ghế, dụng cụ (đền theo giá cửa hàng thông báo nếu áp dụng); trông giữ trẻ nhỏ gần khu bếp, quầy nóng; tự bảo quản tài sản cá nhân; thanh toán và yêu cầu hoá đơn trong ngày; kênh góp ý, khiếu nại.
Một vài mẹo viết nội quy nhà hàng cho khách:
- Dùng “Quý khách vui lòng…”, tránh “Cấm” liên tiếp.
- Mỗi dòng một ý, câu ngắn.
- Chữ đủ to để đọc từ khoảng cách 1,5 đến 2 m.
- Nội dung nào cửa hàng chưa kiểm soát được (ví dụ giữ tài sản, đền bù) thì cân nhắc trước khi đưa lên bảng và hỏi người am hiểu pháp lý.
Nội quy nhà hàng dành cho khách không thay thế quy định pháp luật và không loại trừ được trách nhiệm mà pháp luật đã quy định; các nội dung về miễn trừ trách nhiệm đối với tài sản của khách và về hút thuốc tại cơ sở ăn uống cần đối chiếu quy định hiện hành (ví dụ pháp luật về phòng, chống tác hại của thuốc lá) hoặc hỏi cơ quan quản lý địa phương và người am hiểu pháp lý trước khi niêm yết.
7. Giữ cho nội quy nhà hàng sống: thực hiện và cập nhật
Nội quy nhà hàng không đi kèm thực hiện sẽ thành tờ giấy treo tường. Ba thói quen giữ cho nó hiệu lực:
- Phổ biến định kỳ: điểm lại một điều trong buổi họp đầu ca mỗi tuần, kèm ví dụ thực tế.
- Nhất quán: xử lý cùng một hành vi giống nhau với mọi người, kể cả quản lý.
- Rà soát mỗi năm một lần hoặc khi có thay đổi: thêm ca mới, chi nhánh mới, thiết bị mới, hoặc văn bản pháp luật thay đổi. Khi sửa đổi, bổ sung nội quy, phải tham khảo ý kiến tổ chức đại diện người lao động tại cơ sở (nơi có), thông báo lại cho nhân viên và, nơi dùng từ 10 người lao động trở lên, đăng ký lại.
Gắn nội quy nhà hàng với quy chế thưởng, phạt rõ ràng sẽ giúp nhân viên hiểu cả điều nên làm và điều không được làm. Xem quy chế thưởng phạt trong công ty và mẫu nội quy công ty ngắn gọn.
Nhận file đầy đủ. Bài này đưa bản xem trước để bạn hình dung mẫu nội quy nhà hàng. Muốn có file mẫu đầy đủ ở định dạng sửa được, bạn tải ở nút “Tải biểu mẫu” phía trên; Group Zalo Fastdo (https://zalo.me/g/jmjuwh666) là nơi hỏi thêm cách dùng.
8. Câu hỏi thường gặp
Quán cà phê nhỏ vài nhân viên có cần nội quy không?
Có. Theo Nghị định 145/2020/NĐ-CP, Điều 69, nơi sử dụng dưới 10 người lao động không bắt buộc ban hành nội quy bằng văn bản, nhưng phải thỏa thuận nội dung về kỷ luật lao động và trách nhiệm vật chất trong hợp đồng lao động. Viết nội quy ngắn vẫn giúp mọi người hiểu rõ quy tắc.
Nội quy nhà hàng có cần đăng ký với cơ quan nhà nước không?
Nơi sử dụng từ 10 người lao động trở lên phải đăng ký nội quy tại cơ quan chuyên môn về lao động thuộc Ủy ban nhân dân cấp tỉnh (Điều 119 Bộ luật Lao động). Nơi dưới 10 người không thuộc quy định đăng ký này theo điều luật đã đọc.
Nội quy nhà hàng bao giờ có hiệu lực?
Nơi phải đăng ký thì nội quy có hiệu lực sau 15 ngày kể từ ngày cơ quan có thẩm quyền nhận đủ hồ sơ đăng ký. Nơi dưới 10 người ban hành bằng văn bản thì hiệu lực do người sử dụng lao động quyết định trong nội quy (Điều 121).
Có được ghi phạt tiền vào nội quy không?
Điều 127 Bộ luật Lao động nghiêm cấm phạt tiền, cắt lương thay việc xử lý kỷ luật lao động. Nên dùng bốn hình thức kỷ luật ở Điều 124 và quy định trách nhiệm vật chất tách riêng theo Điều 129.
Nội quy nhà hàng dành cho khách có giá trị pháp lý không?
Nội quy khách là thông báo của cửa hàng về cách ứng xử trong khu vực của mình. Giá trị của nó chủ yếu là hướng dẫn và căn cứ để nhắc nhở. Những điều khoản liên quan trách nhiệm tài sản, bồi thường nên được người am hiểu pháp lý xem lại.
9. Fastdo hỗ trợ theo dõi tuân thủ giờ giấc
Giờ giấc, ca kíp là phần dễ gây tranh cãi nhất trong nội quy nhà hàng. fCheckin là phần mềm chấm công Wifi-GPS, có ứng dụng iOS và Android, có chống gian lận, thiết lập được nhiều kiểu ca (ca gãy, ca linh động, ca part-time, ca làm thêm) và nhiều địa điểm chấm công, tự động tổng hợp công ca, đơn từ, nghỉ phép. Xem fCheckin; bảng giá hiện hành xem tại fastdo.vn.
Nguồn tham khảo
- Bộ luật Lao động số 45/2019/QH14 (20/11/2019; hiệu lực 01/01/2021), Điều 118, 119, 120, 121, 124, 125, 127, 129. Bản đăng Công báo số 131 ngày 28/02/2026, congbaocdn.chinhphu.vn, truy cập 18/10/2026.
- Nghị định số 145/2020/NĐ-CP (14/12/2020; hiệu lực 01/02/2021), Điều 69. Công báo số 1203+1204 ngày 28/12/2020, congbao.chinhphu.vn/van-ban/nghi-dinh-so-145-2020-nd-cp-32732.htm, truy cập 18/10/2026.
- Nghị định 25/2025/NĐ-CP (chức năng Bộ Nội vụ từ 01/3/2025): https://thuvienphapluat.vn/hoi-dap-phap-luat/chuc-nang-bo-noi-vu-tu-01032025-la-gi-138077133.html ; việc hợp nhất Sở theo Nghị định 150/2025/NĐ-CP tuỳ địa phương: https://ketoananpha.vn/ten-goi-cac-so-phong-sau-sap-nhap.html , truy cập 18/10/2026.
- Trang sản phẩm fCheckin, fastdo.vn/bo-phan-mem-cham-cong-fcheckin/, truy cập 18/10/2026.
